jueves, 9 de agosto de 2012

Albóndigas, y no almóndigas, aunque la RAE en decadencia lo admita y La Esteban así lo proclame sobre todo a gritos.

Un plato de los de nuestras madres, casero, rico, que gusta sobre todo a los más peques, y que lo suyo es elaborar desde el principio en casa mejor que comprarlas fuera, así sabemos lo que llevan, y lo que no...

Carne picada 50% de ternera y 50% de cerdo, y mejor comprar las piezas y que el propio carnicero nos la pique y mezcle bien pasándola toda junta al menos dos veces en el momento en lugar de comprarla ya picada.
1 Cebolla mediana y 1 pequeña.
Miga de pan empapada en leche.
Ajo, perejil fresco, sal, AOVE y 1 huevo.
1/2 vaso de vino tinto.
Guisantes.


Machacamos bien en el mortero el ajo, perejil y sal, picamos menuda la cebolla pequeña, escurrimos sin llegar a secar la miga de pan, añadimos el huevo y en un recipiente lo vamos mezclando todo bien mezclado hasta dejarlo uniforme. Una vez bien mezclado, lo reservamos para que se entremezclen los distintos sabores.


Preparamos las albóndigas con un tamaño similar al de una pelota de golf, ni muy grandes ni muy pequeñas, las enharinamos, y las freímos con el aceite bien caliente para que se sellen quedando ligeramente tostaditas por fuera y no pierdan su jugo y nos queden jugosas por dentro.


Una vez hechas, las retiramos y reservamos; en el mismo aceite, hacemos la cebolla mediana bien picada pochándola, sin tostarla. Lista la cebolla, incorporamos de nuevo las albóndigas y medio vaso de vino tinto, completando con agua hasta cubrir. Comprobamos punto de sal!!


Añadimos también unos guisantes y dejamos al fuego medio-alto haciendo "chop-chop" hasta que reduzca un poco la salsa y espese un poco. Con un arroz en blanco o unas patatas fritas en tacos quedarán buenísimas!!! Este también es facilito eh? Venga, a dar buena cuenta de ellas.


16 comentarios:

  1. Hey there! This is my 1st comment here so I just wanted
    to give a quick shout out and say I truly enjoy reading your articles.
    Can you suggest any other blogs/websites/forums that go over
    the same topics? Thanks a ton!

    My blog ... social bookmark

    ResponderEliminar
  2. What's up, I read your new stuff regularly. Your writing style is witty, keep doing what you're
    doing!

    My page Starcraft 2 Heart Of The Swarm Hack

    ResponderEliminar
  3. I will right away grab your rss as I can't to find your email subscription link or newsletter service. Do you've any?

    Kindly let me realize in order that I may subscribe. Thanks.


    Feel free to visit my site World Of Tanks Hack

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya dispone desde hoy de la posibilidad de seguir las publicaciones por email y un traductor para facilitarle la lectura y seguimiento. Gracias por seguirme y espero que disfrute de las publicaciones. Reciba un cordial saludo!

      Eliminar
    2. Already have today of the possibility of further publications by email and a translator to help you read and follow. Thanks for following and I hope you enjoy the posts. Best regards!

      Eliminar
  4. You should be a part of a contest for one of the highest quality sites on the net.
    I am going to highly recommend this web site!

    Here is my weblog refinishing hardwood floors

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hi! I'm glad you like the content and I appreciate your comments, and also its intention to spread! Best regards.

      Eliminar
  5. COMO AGUA PARA CHOCOLATE -MYRIAM8 de abril de 2013, 16:40

    Alaaaaa jesus. Esto con un poco de pan y a mojar ummm. Que pintaza!! Un besote.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Un poco de paaan??? bastante diría yo, y de leña a ser posible JAJA. Un beso..

      Eliminar
  6. I've been exploring for a little bit for any high quality articles or weblog posts in this kind of house . Exploring in Yahoo I eventually stumbled upon this web site. Studying this info So i'm satisfied
    to express that I've an incredibly just right uncanny feeling I discovered exactly what I needed. I such a lot certainly will make certain to don?t fail to remember this website and give it a look regularly.

    Also visit my homepage ... Netlog.com

    ResponderEliminar
  7. Very rapidly this web site will be famous among all blogging and site-building viewers, due to it's pleasant posts

    Here is my web page; Unknown

    ResponderEliminar
  8. Pretty section of content. I just stumbled upon your website and in accession
    capital to assert that I get actually enjoyed account your blog posts.
    Anyway I'll be subscribing to your feeds and even I achievement you access consistently rapidly.

    My blog ... ps3 Jailbreak

    ResponderEliminar
  9. Attractive element of content. I simply stumbled upon your site and in accession capital to claim that I acquire actually loved
    account your weblog posts. Any way I'll be subscribing on your augment and even I achievement you get entry to constantly fast.

    Have a look at my page: Unknown

    ResponderEliminar
  10. What's up Dear, are you genuinely visiting this web site regularly, if so after that you will absolutely take good knowledge.

    my website :: diaper Rash Remedies

    ResponderEliminar
  11. Superb blog! Do you have any suggestions for aspiring writers?
    I'm hoping to start my own blog soon but I'm a little lost on everything.
    Would you advise starting with a free platform like Wordpress or go for a paid option?

    There are so many choices out there that I'm totally confused .. Any ideas? Cheers!

    Also visit my web site: Unknown

    ResponderEliminar
  12. I was recommended this blog by my cousin. I am not certain
    whether this submit is written by him as nobody else recognise such designated about
    my problem. You're amazing! Thank you!

    Look at my page: Unknown

    ResponderEliminar